當前報紙日期:2023年11月29日 星期三
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五人進食水蟹粥疑集體胃腸炎
【本報訊】市政署昨日接獲衛生局通報一宗涉及5人的懷疑集體胃腸炎不適事件，已派員到涉事場所官也街“誠昌飯店”調查，期間抽取食品樣本進行化驗，並勒令涉事場所停售相關食品，整頓生產流程。市政署表示，將持續跟進事件。
據衛生局通報，是次集體胃腸炎事件共涉及5名患者，於前日中午到位於氹仔官也街“誠昌飯店”進餐，期間進食了水蟹粥等食品，並於當日傍晚陸續出現腹痛、腹瀉、發熱等症狀。經衛生局流行病學調查，根據進食紀錄、潛伏期和症狀，事件較大可能由細菌性病原體引起。
市政署表示，接報後已即時派員前往涉事場所進行調查，並抽取食品樣本作檢驗。現場所見，場所環境衛生情況一般，餐具沒有適當保護；食品製備流程亦存有食安風險。署方已即時採取預防控制措施，勒令場所即時暫停供應懷疑涉事食品，直至通過複查複檢，符合衛生要求。同時，要求場所負責人安排員工修讀“食品衛生督導課程”及“食品安全與環境衛生基礎班”，加強人員對食品及個人的衛生意識。市政署將繼續跟進事件，如發現違反《食品安全法》將作出檢控。
本澳天氣高溫潮濕，食物容易變壞，是胃腸道疾病多發時期。市政署呼籲業界必須遵守食品衛生及安全指引進行操作。同時按店舖實際情況，合理備貨，避免食品因存放過久而變壞；做好食材的溫度及時間的控制；一旦食品變壞或出現異常，應即時棄掉，以保障消費者食用安全。
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