【本報訊】新春佳節將至，連串聚餐和應酬接踵而來，如不控制飲食，或對身體健康構成風險。衛生局昨日舉行“新春健康飲食新聞發佈會”，引導居民建立節日健康飲食觀，共建健康社區。出席發佈會的仁伯爵綜合醫院內科醫生李宗煜表示，隨著本澳踏入老齡化社會，居民飲食模式轉變以及外賣普及等因素，“三高”和肥胖問題呈年輕化趨勢。他稱，高鹽、高糖和過量飲食都會對健康造成影響，其中過量飲食在節慶期間較常見，建議八分飽即可，進食順序為“菜肉飯”，避免連續大魚大肉。

“新春健康飲食新聞發佈會” 昨日午3時在公共衛生應急人員宿舍五樓會議廳舉行，李宗煜與衛生局疾病預防及控制中心營養師葉嘉琪、衛生局塔石衛生中心營養師林若恆出席，介紹新春健康飲食“貼士”。

衛生局代表在發佈會上表示，高鹽（即高鈉）飲食是社會上常見現象，世界衛生組織建議成人每日鹽攝取上限為5克（約一茶匙），但全球成人每日平均鹽攝取量達10.78克（超過兩茶匙），是建議上限的兩倍，其中大部分來自加工食品如罐頭、醃製食品、各類醬料等。高鹽飲食並非只是口味較重的問題，更是引致高血壓及損害腦部（如中風）、心臟（如冠心病）與腎臟等器官的主要元兇之一。此外，春節期間常見的高糖飲食需要警惕，長期攝入大量糖分會導致血糖升高與胰島素大量分泌，進而積累內臟脂肪並形成胰島素抵抗，增加患上2型糖尿病的風險，糖尿病可引發全身併發症，影響腦部、心臟、眼睛、腎臟及足部等。

李宗煜提醒，節日期間居民容易飲食過量，短期可能引起急性胃炎、胃食道逆流。若同時進食高脂食物與飲酒，更可能誘發急性胰腺炎或膽囊炎。高嘌呤飲食（如大量海鮮及內臟）可能導致痛風關節炎發作。長期累積可導致出現“三高”問題（即高血壓、高血糖、高血脂）及肥胖，繼而引發各種心血管疾病。他建議大眾在春節期間食“八分飽”即可，控制食量並保持緩慢的進食速度，進食順序為“菜、肉、飯”，即先食蔬菜，再食蛋白質，最後才食碳水化合物，避免連續大魚大肉。此外，保持“三少一多”，堅持少鹽、少糖、少油及多菜。特別提醒慢性病患者，堅持日常的血壓與血糖監測，按時服藥。

新春期間有不少家庭也會選購“盆菜”聚餐，葉嘉琪指，盆菜中的豬手、雞皮及醬汁等，均為較高脂肪的食物，應減少食用，建議選購有包含蔬菜的盆菜。此外，其亦提到，賀年糕點的卡路里普遍較高，進食 1小件已超過 四分之一碗白飯的熱量，建議少食。至於新春攢盒，建議選擇無鹽果仁及無糖果乾，但亦不能過量進食。

除提供春節期間健康飲食“貼士”外，衛生局將聯同本澳社團於本週六下午兩點至六點在澳門區及離島區設置健康社區快閃站向居民送上新春健康飲食資訊。活動路線包括祐漢及黑沙環線、沙梨頭及筷子基線、中區及宏開線、下環及新口岸線、氹仔線等合共5條路線。均設1個小型諮詢站及2個快閃站，透過快問快答及朗讀急口令等互動遊戲來傳達新春健康飲食資訊，完成遊戲者可獲精美紀念品1份。